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【直島限定】海のチョコレート「海の三部作」(タブレットミニ)

¥2,400 税込

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"世界の宝石"と称される多島美豊かな瀬戸内海に浮かぶ直島
その時空の隙間に現れると誠しやかに語り継がれるチョコレート工場
「MARU CHOCOLATE FACTORY」で作られる "海のチョコレート"

それはまるで、初恋のように儚く甘く切ない "愛のかけら" ーーー

厳選されたカカオと砂糖のみで丁寧に一枚一枚仕上げられたタブレットチョコレートミニサイズ「海の三部作」と題して、
-shio- 直島の天日塩
-tako- 直島たこの干物のかけら
-iriko- 瀬戸内いりこのかけら
-nibs- ざくざくカカオニブ
-2025- プレーン
の5種類の中より3種類を2セットお届けします。(全6枚)

＜-shio- 直島の天日塩＞
直島諸島の一つ、喜兵衛島（きへいじま）の製塩遺跡は日本で初めて古墳時代の土器製塩が
実証された遺跡として学史上著名であり、古くは卑弥呼の時代から伝わる製塩技術を受け継ぎ、直島には「SORASHIO」という天日塩が生まれました。私たちの"海のチョコレート" は、この瀬戸内海の純粋な塩によって丁寧に仕上げられていきます。

＜-tako- 直島たこの干物＞
その穏やかな瀬戸内海の見た目からは想像できないほど、直島諸島の島と島の間が狭くなっているポイントは潮の流れが速く、そこで育った直島の魚やたこは身が引き締まってうま味も最高なのです。冬の島の寒気で一つ一つ丁寧に干した天然のたこの干物を、細かく粉砕し、チョコレートのテンパリング時に表面へ少量施しました。ぜひ海の恵みとカカオの邂逅をお楽しみ下さい。

＜-iriko- 瀬戸内いりこ＞
いりことはカタクチイワシなど小さな魚を新鮮な状態で乾燥させたもので、讃岐うどんの出汁にも用いられ、私たちのとても身近な存在です。（東日本で言う煮干しの同類です）
瀬戸内海のひうち灘、特に伊吹島は遠浅で海流が緩やかで、骨身が柔らかい良質のカタクチイワシが育つ名産地として江戸末期より知られており、その地域では漁場と加工場が近く水揚げから乾燥までが非常に短く、鮮度を高く保ったままでの処理が可能です。鮮度の高いいわしは加工すると水が浸透しやすく出汁の出が良いいりこになりますが、私たちはその中でも特に厳選した大羽のものを用い、手を加えて細かく砕いたものを、チョコレートのテンパリング時にあわせています。ぜひ瀬戸内の海の営みを感じて下さい。

[原材料] 有機カカオ(タンザニア産)、有機砂糖
[内容量] タブレットミニ 3枚 × 2set (= 計6枚)
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で
[賞味期限] 発送から6ヶ月以上

人生は決して甘いものではない
それでも私たちのチョコレートはあなたに最後まで寄り添い続ける
"愛のかけら" でありますようにーーー

MARU CHOCOLATE FACTORY NAOSHIMA 糖主